Эксперты из Татарстана высоко оценили продукцию халяль «Равис»

Представители комитета «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан по инициативе челябинского предприятия, выпускающего продукцию халяль, провели очередной аудит производства. Компания «Равис» успешно прошла проверку и получила соответствующее свидетельство. Увидеть, как производят продукцию халяль, смогли не только эксперты из Татарстана, но и партнеры агрохолдинга, потребители продукции халяль.

«Равис» — первое предприятие на Южном Урале, получившее от комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан сертификат на выпуск продукции халяль в 2007 году. На предприятии разработана программа производственного контроля, в том числе и продукции халяль. Внедрена и поддерживается система безопасности пищевой продукции, отвечающая требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019. В настоящее время успешно внедряется автоматизированная система управления производственными процессами - MES-система. Она обеспечивает процесс прослеживаемости продукции на всех этапах производства продукции - от выращивания птицы до реализации готовой продукции.
В производстве мяса птицы халяль стандарты качества сочетаются с соблюдением традиций. В первую очередь, это ручной убой птицы, который производят мужчины-мусульмане старше 18 лет. Приготовление продукции халяль выделено в отдельную технологическую линию.
Вся продукция стандарта «халяль» изготавливается  с соблюдением всех требований Канонов Ислама под руководством комитета стандарта халяль при Духовном управлении мусульман РТ.
На предприятии есть лаборатория, где продукция халяль проходит тестирование на содержание  недозволенных (харам) компонентов и отсутствие ГМО. Кроме того, образцы продукции регулярно тестируются в независимых лабораториях.
Сегодня компания «Равис» выпускает 40 тысяч тонн мяса птицы в год, более 12% всей продукции - это доля продукции халяль. В ассортименте более 80 видов продукции халяль: охлажденное мясо птицы, варёные и полукопчёные колбасы, сосиски, фарш, полуфабрикаты.  
«Мы предложили руководству компании рассмотреть возможность полностью перейти на производство продукции халяль,  - рассказал председатель комитета «Халяль» при ДУМ РТ  Аббяс Хазрат Шляпошников. – Спрос на данную продукцию постоянно растет. Не только мусульмане позитивно отзываются о продукции «Равис», но и представители других конфессий, несмотря на халяльность, из-за особенности вкусовых качеств».
Генеральный директор агрохолдинга Андрей Ишмаметьев пообещал рассмотреть такую возможность.
«К этой продукции особое отношение, - поделился Андрей Александрович. – Уже 17 лет мы производим халяль. Для нас это большая гордость, но в тоже время и большая  ответственность. Нам важно, чтобы у потребителей было доверие к этой продукции. Поэтому мы пригласили наших  клиентов, чтобы они своими глазами смогли убедиться в том, что мы производим продукцию халяль с соблюдением всех необходимых требований».
Гости компании «Равис», побывав на предприятии, высоко оценили культуру  действующего производства, выполнение требований технологии производства продукции халяль, а так же выразили свою удовлетворённость и подтвердили планы на увеличение  объёмов заказов продукции халяль.